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肉品无损检测 “不留疤痕的手术刀”


视频简介: 

2015年威尼斯网址奖二等奖获奖者  彭彦昆 

我们选购猪肉,通常像这位女士一样,用眼看颜色、手摸、鼻子闻,这样非常麻烦,也不准确。今天,我和我的研究员团队就给这位女士做一个神奇的测试。

彭教授:来,让我们测一下这块肉到底怎样?数字显示这个肉是新鲜的。

女士:这是什么机器啊?怎么这么神奇呀?

彭教授:这是我们研发的肉品新鲜度检测装置。

传统的肉品检测需要人工抽样、还得动刀,破坏性强,耗时长,误差大。而我们这套无损检测装置,就像一把“不留疤痕”的“无创手术刀”,整个检测过程,快、准、而且无损!

彭教授:杜绝问题肉,须从源头治。目前我们的无损检测主要用于家畜屠宰厂、肉品加工厂以及肉品监管部门,好肉坏肉,一照便知!


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